點菜達人指點：功課相當重要
一般中餐的點菜習慣，是4個人用餐至少點4道菜，再加一碗湯。達人建議，點菜有簡單的三個方法：不同的食材、烹調方法與味道。
比方說，以4人為例，可點蔬菜、瓜果、海鮮、肉類，最好再選擇炒、蒸、炸、燒等不同烹調方法。也就是說，如果紅燒了肉類，那么可以清蒸海鮮，一次可吃到較多口感。北方人偏濃香，愛椒鹽、剁椒等；南方人適清淡，清蒸，上湯是首選；老人宜軟的，小孩愛啃的。
點菜絕對是個系統工程，只有需求摸得透，才能目標找得準。
了解越多，“出鏡率”越高
日常還要多了解一些有關菜式、風味、餐廳等的知識和信息，更要總結自己和別人以往消費的真實經驗，到了現場還可以迅速掃視其他顧客的桌面，“出鏡率”高的往往是可借鑑的。點菜絕對是個系統工程，只有需求摸得透，才能目標找得準。