餐巾除了用來擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出骨頭或水果核時，利用餐巾擦拭嘴唇，所以說餐巾的使用範圍可說是相當廣泛。
擦拭嘴巴時，拿起餐巾的末端順著嘴唇輕輕壓一下，弄髒的部分為了不讓人看見，可往內側捲起。將魚骨頭或水果核吐出時，可利用餐巾遮住嘴後，用手指拿出來或吐在叉子上後再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內，再將餐巾向內側折起。服務生會注意到並換上一條新的餐巾。
餐巾是可以弄髒的，如不想將餐巾弄髒而取出自己的手帕或面紙使用，是違反用餐禮儀的。用餐時切記餐巾是可以弄髒的。
不過，用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個印在餐巾上，都是不對的。塗了口紅的人應在用餐前以面紙輕壓，而不是將口紅印在餐巾上。
暫時要離開座位時，輕輕地將餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千萬不要把餐巾掛在椅背或是揉成一團放在桌子上。吃完甜點後，就可以將餐巾拿掉了。輕輕地折好放在桌子上就可以離席了。