在採訪呂澤亞的過程中，他那幽默風趣的談吐，自信樂觀的笑容深深感染了我。當問及他的人生理想時，他說：“我不想讓自己的人生平平淡淡，既然走過，就應該留下足跡。我會用在山東技師學院學到的知識和技能回報社會，回報學院，回報父母。”讓我們祝願他找到理想的工作，在今後的人生道路上一帆風順！
我們店每周一晚上由李總主持召開全店管理層會議，會議前李主管通知我帶好本子，筆一起參加會議。到了才知道是李總想檢驗一下我作會議記錄的水平，一同做記錄的還有姜姐。我對此次任務那是相當的重視，心想一定要好好表現一下，通過認真聆聽，仔細記錄，潤色加工以後交給李總。李總看完後還是比較滿意的，說第一次寫會議記錄能達到這個水平已經不錯了，並且通知我回去交接一下，明天到辦公室報到。就這樣，我幹上了總經理助理的工作，開始了我與李總朝夕相處的生活，他也成為我餐飲路上的第一位導師。在辦公室工作初期，姜姐給了我很大的幫助，通過姜姐的細心輔導，讓我很快就適應了這個崗位；通過參加酒店管理層會議以及董事會議，讓我對餐飲管理有了初步的認識；通過聆聽李總與員工們的談話，讓我學會了如何為人處事。幸運的是我剛好趕上了我們酒店評選五鑽級餐飲企業，辦公室需要整理出一套屬於自己企業的管理手冊。李總給我提供了大量的參考資料，包括山東知名餐飲企業淨雅、倪氏的資料，這對我來說可是個千載難逢可遇而不可求的好機會啊，我的付出和努力那是可想而知的。功夫不負有心人，通過三個多月的篩選、改編，終於整理出了一套屬於銀東生態園自己的管理手冊。在這期間，我掌握了豐富的餐飲理論知識和大量的實戰案例，為我以後的餐飲發展奠定了堅實的基礎。
酒店為了留住優秀的人才，實現可持續發展的戰略決策，特討論制定了一套“選人、用人、育人、留人”的方針政策和管理辦法。每三個月會從酒店內部選拔培養一批優秀的員工走上管理的崗位，擔當管理者的角色。當新一屆基層員工選拔即將開始的時候，李總對我說：“小呂，該到前面去歷練歷練了，你也報名參加吧。”不知為什麼，當時心裡有一種莫名的感動。後來才知道李總的用心良苦，他是在有意培養我。我沒有讓李總失望，經過層層篩選，激情演說，得到了評審的一致認可，成功當選。
前一個月為試用期，試用合格後方可轉正。在試用期間，從辦公室出來的我的主要任務是哪位主管休班，我就臨時替補去帶哪個部門，最後由所帶部門的員工打分。值得一提的是，我把前廳部七個部門全帶了一遍，員工的評價結果出來後也著實讓我吃了一驚，85分！這個分數真是有點出乎我的意料，足足讓我興奮了三天。更大的驚喜還在後面，試用期結束後，我要帶的團隊竟然是曾經與我同甘共苦，有著深厚感情的中檔a區和王府兩個部門（李主管因工作調動，臨時去了其他地方）。天哪，這是領導對我最大的肯定和信任啊！同時隨之而來的，是我正式走上管理崗位後所面臨的第一次檢驗———前廳部佇列隊形、隊歌店歌比賽。因為和中檔a區的同事們大都很熟悉，他們也非常支持我的工作，我們訓練的很刻苦，並且添了很多新花樣進去，畢竟這是我正式上任後和其他部門的第一次較量，我自然很重視，心想一定要打一場漂亮的勝仗。我給他們許諾，只要我們拿下這次比賽，我請本部門的所有同事去唱歌、吃飯，這樣的許諾自然得到了大家的熱烈回響。真是應了《步步高》中的那句歌詞，天地自有公道，付出總有回報，說到不如做到，要做就做最好。我們的表演征服了評審和在場的每一位觀眾，捧得桂冠。初戰告捷，慶功酒自然是少不了的，雖然花了點錢，但心裡高興，值！
由於工作變動等原因，我跟隨李總離開了這片揮灑過熱血與激情的熱土———銀東生態園，去了福記餐飲有限公司旗下的福記大酒店擔任前廳經理。因為李總是我的恩師，是我餐飲路上的引路人，所以我得追隨他一路前行。
第二章 來到福記
雖然說我掌握了豐富的餐飲理論知識,但畢竟管理的實踐經驗還很欠缺,就像剛從大學畢業走上實習崗位的學生一樣,來到人生地不熟的新環境,獨立擔當前廳經理這么重要的角色,壓力是可想而知的.不過既然選擇了,就要勇敢的走下去！摘抄幾篇日記，讓你同我一起感受一下我在福記的生活————
11月8日 星期日 晴
今天是我來福記上班的第一天，新的工作環境對我來說既是機遇又是挑戰，心裡有種說不出的感覺，腦海中浮現出面試時我與臧老闆之間的談話。臧總問我：“假如你接手的前廳是一盤散沙的話，你會怎么做？”我說：“如果真是那樣的話，我首先要做的是把自己歷練成水泥，粘也要把他們粘在一起，讓他們心往一處想，勁往一處使，打造一支具有靈魂的鋼鐵之師。”