4、硬體設施不錯,環境舒適優雅,整體布局給人耳目一新的感覺。
5、醬料豐富、可口、實惠,客人可以根據自己的口味自行調配,被客人讚譽為“豆撈醬一絕”。
6、建有完善的顧客檔案,且為老顧客辦理八八折貴賓卡。及時跟進、了解顧客的滿意度,推出會員特價菜等活動,可以說做到了“善待頭回客,厚待回頭客”。
7、菜品優勢:客人對這裡的菜品的質量、口感還是比較認可的,特別是丸滑類。
8、抓住客人貪圖小便宜的心理,對來店就餐的客人長期發放代金券,讓客人有一種“手中握有代金券,時刻想念豆撈店”的心理,使得客源可以源源不斷。
9、對市場行情的把握以及本店消費水平的定位比較準確,定的中低消費,避其同行業之鋒芒而發揮自家之特長。
10、懂得與其他企業合作,實行“強強聯合”,實現互利共贏。
在驕龍豆撈店學習的過程中,真正領略到了金牌服務員的風采,這對我之後的餐飲生涯起到了決定性的引導作用。在驕龍總部培訓基地培訓的企業文化、菜品知識、服務流程等讓我受益匪淺,後來根據所學,我整理編寫了一套屬於自己的內部培訓資料,邊實踐邊更新,一直使用至今。在環聯華誠大酒店學習時,懂得了怎樣最大限度的去節能降耗以及怎樣去做工作計畫等。
學成歸來後想一展抱負,可兩位老闆的鬥爭開始硝煙四起,已擔任前廳經理的我只能選擇離開,應陳店的邀請,來到瑞澤管理公司旗下的臨邑順風肥牛店擔任前廳經理。三年的餐飲經歷讓我學到了很多,也成熟了很多,沒有了之前的鋒芒畢露,做起事情來也開始追求務實認真、腳踏實地。在我的辦公桌前擺著自己寫給自己的座右銘:
少說多聽常點頭,博學善問勤思考。待到春暖花開日,水到渠成功自高。