肉末捲心菜

主料：豬肉末150克，捲心菜100克，淨蔥頭50克。

輔料：植物油40克，醬油10克，精鹽6克，水澱粉15克，蔥、薑末各5克，水150克。

製法：1、 將捲心菜用開水燙一下，切碎；蔥頭切成碎末待用。
2、 將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒斷生，加入蔥薑末、醬油攪炒兩下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水澱粉勾芡即成。

特點：軟爛，鹹香，營養豐富。

製作關鍵：捲心菜要燙一下再切碎，不要生著下鍋，味道不好，菜要燒爛。