原料:
雪裡蕻1.25公斤，肉末250克。豬油150克，醬油50克，精油5克，味素5克，蔥、薑末各10克，水少許。
製作方法:
1)將 雪裡蕻洗淨，切成小碎丁，放入開水鍋內燙一下，撈出控淨水分。
2）將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒變色，下入蔥薑末、醬油和雪裡蕻翻炒幾下，加入精鹽、味素、少許水炒勻，開後盛入盆內即成。
特 點： 鹹香味美，營養豐富。
製作關鍵： 要選擇肥瘦豬肉剁成肉末。在操作中，應將肉末中的血水煸出，待肉末變香、油變明亮時，再與雪裡蕻等同炒。
雪裡蕻1.25公斤，肉末250克。豬油150克，醬油50克，精油5克，味素5克，蔥、薑末各10克，水少許。
製作方法:
1)將 雪裡蕻洗淨，切成小碎丁，放入開水鍋內燙一下，撈出控淨水分。
2）將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒變色，下入蔥薑末、醬油和雪裡蕻翻炒幾下，加入精鹽、味素、少許水炒勻，開後盛入盆內即成。
特 點： 鹹香味美，營養豐富。
製作關鍵： 要選擇肥瘦豬肉剁成肉末。在操作中，應將肉末中的血水煸出，待肉末變香、油變明亮時，再與雪裡蕻等同炒。