原料:
肥瘦豬肉250克，水發木耳250克，黃瓜1公斤。
配 料： 植物油100克，醬油50克，精鹽15克，水澱粉40克，蔥、薑末各10克。
製作方法:
1)將 黃瓜洗淨去把，劈為兩半，斜刀切成片；木耳擇洗乾淨，撕成小塊；肥瘦豬肉切成小肉片待用。
2）將油放入鍋內，熱後下入肉片煸炒斷生，放入蔥薑末、醬油、精鹽，視肉上色，投入木耳煸炒一下，再投入黃瓜片繼續煸炒幾下，加少許水，開後，勾芡出鍋即成。
特 點： 色艷味香。
製作關鍵： 肉片要等油熱時再下鍋煸炒，斷生後立即下調料翻炒，防止把肉片炒老。黃瓜下鍋後要用旺火炒，這樣炒出的黃瓜脆嫩、色艷。
肥瘦豬肉250克，水發木耳250克，黃瓜1公斤。
配 料： 植物油100克，醬油50克，精鹽15克，水澱粉40克，蔥、薑末各10克。
製作方法:
1)將 黃瓜洗淨去把，劈為兩半，斜刀切成片；木耳擇洗乾淨，撕成小塊；肥瘦豬肉切成小肉片待用。
2）將油放入鍋內，熱後下入肉片煸炒斷生，放入蔥薑末、醬油、精鹽，視肉上色，投入木耳煸炒一下，再投入黃瓜片繼續煸炒幾下，加少許水，開後，勾芡出鍋即成。
特 點： 色艷味香。
製作關鍵： 肉片要等油熱時再下鍋煸炒，斷生後立即下調料翻炒，防止把肉片炒老。黃瓜下鍋後要用旺火炒，這樣炒出的黃瓜脆嫩、色艷。