原料:
麵粉400克，面肥100克。白糖100克，京糕5克，葡萄乾5克，桂花5克，鹼5克，青紅絲少許。
製作方法:
將麵粉放入盆內，加入面肥、水，和成軟麵團發酵。糖、桂花、葡萄乾調均勻。屜內放木框，鋪上屜布，將調勻果料的軟糊倒入框內，撒上京糕丁、青紅絲，用旺火蒸 30分鐘，下屜，晾溫切成小菱形塊即成。
特 點： 喧軟，香甜，孔多如蜂窩。
製作關鍵： 面要發老些，冬天用溫水和面，夏天用涼水和面。因麵糊太軟，直接放屜上，壓氣，走型，必須備一人大小適宜的木框
麵粉400克，面肥100克。白糖100克，京糕5克，葡萄乾5克，桂花5克，鹼5克，青紅絲少許。
製作方法:
將麵粉放入盆內，加入面肥、水，和成軟麵團發酵。糖、桂花、葡萄乾調均勻。屜內放木框，鋪上屜布，將調勻果料的軟糊倒入框內，撒上京糕丁、青紅絲，用旺火蒸 30分鐘，下屜，晾溫切成小菱形塊即成。
特 點： 喧軟，香甜，孔多如蜂窩。
製作關鍵： 面要發老些，冬天用溫水和面，夏天用涼水和面。因麵糊太軟，直接放屜上，壓氣，走型，必須備一人大小適宜的木框