主料:冬瓜
輔料:冬筍、香菇、蝦仁、雞蛋
調料:雞精、鹽、料酒、白鬍椒粉、水澱粉、蔥、姜
烹製方法:
1、將冬瓜洗淨去皮加蔥姜水打碎用微波爐加熱三分鐘取出待用;
2、將冬筍、香菇切成絲,蝦仁從背部切一刀加入雞精、料酒、鹽、澱粉上漿;
3、坐鍋倒入少許開水將漿好的蝦仁焯一下取出,剩餘的水去掉浮沫加入冬蓉羹、冬筍香菇絲,鍋開後加入鹽、雞精、白鬍椒粉調味勾芡,加蛋清攪勻最後中放入蝦仁即可。
特點:鮮香軟滑,口感細膩,老少皆宜。
主料:冬瓜
輔料:冬筍、香菇、蝦仁、雞蛋
調料:雞精、鹽、料酒、白鬍椒粉、水澱粉、蔥、姜
烹製方法:
1、將冬瓜洗淨去皮加蔥姜水打碎用微波爐加熱三分鐘取出待用;
2、將冬筍、香菇切成絲,蝦仁從背部切一刀加入雞精、料酒、鹽、澱粉上漿;
3、坐鍋倒入少許開水將漿好的蝦仁焯一下取出,剩餘的水去掉浮沫加入冬蓉羹、冬筍香菇絲,鍋開後加入鹽、雞精、白鬍椒粉調味勾芡,加蛋清攪勻最後中放入蝦仁即可。
特點:鮮香軟滑,口感細膩,老少皆宜。