香糟酒肉1

菜譜名稱	香 糟 酒 肉
所屬菜系	北京菜
所屬類型	地方特色
基本特點	味道香美甜滋滋，帶有濃厚的香糟酒味，別具風格。
基本材料	主料 豬肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。

作法(1)把選好的肉洗乾淨，切成12厘米見方塊，放入開水鍋里燒開，撇
淨浮沫後，用微火煮8～9成爛，撈出晾涼。(2)將晾好的肉去皮，橫紋切成
薄片，澆上香糟酒即可食用。