協力解決賓客投訴

 某日中午,一批來自某廳局的客人來餐廳用餐。餐後客人提出該單位在我店約有兩萬元記憶體,要求籤單。經信用結算組查閱,發現客人所報金額與簽單人姓名均與原始記錄不符。為維護簽單人權益,信用結算組便通知餐務中心該單位並無記憶體,而賓客堅持稱確有記憶體,一定要簽單。餐務中心與客人協調,提出先將本次餐費結清,由帳台出具收條,待有確切證明能夠簽單,再退還此款,在記憶體中結算餐費。客人當時表示同意。


過兩天,經該廳局存款當事人與飯店聯繫,說明上次餐費可以簽單,飯店立刻退還了錢款。而此時賓客以我店工作有疏漏為由提出投訴,並要求餐費折扣。餐務中心與信用結算組共同向客人解釋了緣由,再三說明這也是維護該單位記憶體的安全以及保密性而執行的一項工作制度,對於此事給賓客造成的不便表示歉意,餐務中心給予該單位用餐8.8折優惠,信用結算組也提出將儘快改進工作方法,避免類似的誤會發生。


最終,賓客滿意而歸。
事後,質管辦召集兩部門針對此投訴進行分析。財務部態度非常積極,提出了一項改進方法,向各記憶體單位簽單人發放臨時卡片,其他客人消費時只需出示此卡同樣簽單有效,能夠使工作做得更圓滿一些。餐務中心也表示將增強兩部位之間的協調與合作,促使服務產品更完美。

點 評:
這是一起較好的服務案例。

餐務中心與信用結算組均體現了積極主動的服務意識和合作精神。

一、在事件發生過程中,信用結算組在賓客提供的資料與記錄不相符時,嚴格執行專人簽章有效制度,是正確的。餐務中心則積極配合,向賓客做好解釋工作,並採取了賓客能夠接受的較靈活措施緩解了一時矛盾。

二、當發生賓客投訴時,兩部位並沒有互相推諉,而是開展了主動性工作,不但協力處理好賓客善後事宜,使賓客滿意而歸,還從中積累經驗,提出了具可行性的改進措施,努力使今後的服務工作做得更好。