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試論飯店員工培訓技巧
廣州金碧大世界經營管理及發展構想
飯店業實施ISO14000標準的探討
“樂趣導向”在酒店中的套用
酒店設計更要生命長久
永和大王:為何油條能賣3個億
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比較控制與成本日報表控制
廚房成本控制……
廚房衛生與安全管理的意義
原料保藏與鑑別
中餐廚房管理制度
廚房設計須實用
抓好餐飲的四個關鍵
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