川芎當歸燉山甲 |
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穿山甲味鹹,性微寒,具有消腫、排膿、下乳汁的作用。 當歸能補血活血。川芎味辛,性溫,有活血行氣、祛風止痛的作用。 此菜由穿山甲、川芎、當歸燉製而成,肯有活血行氣、通經下乳的作用。適於產後乳房脹硬、乳汁不下者食用。陰虛火旺、肝陽上亢的病人忌食。 原料: 穿山甲肉120克,川芎5克,當歸9克,料酒、精鹽各適量。 製作: 1、將川芎、當歸洗淨。 2、將穿山甲肉洗淨,切成小塊,放入煲內,加入川芎、當歸、料酒、精鹽,置於火上,煲加蓋,用旺火煮沸後,改小火煲3小時,即可食用。 特點: 肉鮮嫩。 |