蝦米秋葵（圖）

  材料

  秋葵300克、蝦米50克、熟白芝麻1/2小匙、大蒜1粒

  調味料

  鹽、糖各1/2小匙、橄欖油1大匙、胡椒粉1/4小匙

  作法:

  1、大蒜去皮，切末；秋葵洗淨，切去頭部，切小段（圖1）；蝦米泡水（圖2），洗淨，瀝乾水分備用。

  2、鍋中倒入半鍋水煮開，放入秋葵汆燙，撈出，以冰水沖涼後瀝乾水分。

  3、將鍋中水再燒開，放入蝦米汆燙，撈出，瀝乾水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及A料拌勻，撒上熟白芝麻，即可上桌。