酒蒸蝦

酒蒸蝦

此菜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A以及維醫生素B1、維生素B2、尼克酸等，具有溫補腎陽，養血通乳功效，適用於婦女產後腎虛乏力、乳少、乳汁不通等症。

原料：
鮮蝦300克，黃酒60克，蔥、姜、味素各適量。

製作：
1、將蔥去須及老黃葉，清洗乾淨，切成蔥花；姜去外③皮，洗淨，切成細絲。
2、將蝦洗淨，剪去須腳，瀝乾水分，拌上黃酒、鹽、清水、薑絲、蔥花、味素，上籠後用大火蒸10-15分鐘，即成。

特點：
蝦鮮嫩，味清香，別有風味。