桑椹芝麻面

桑椹芝麻面

此面有健脾胃、補肝腎之功效。適用於體虛、腸燥、大便乾結者，對產後便秘也有一定療效。

原料：
桑椹30克，芝麻30克，麵粉250克，精鹽、醬油、味素、豬油各適量。

製作：
1、將芝麻去雜質，用清水洗淨，放入鍋內，用文火炒香盛出晾涼，搗成泥狀。
2、把桑椹洗淨，放入鍋內，加水適量，置於火上，熬煮2小時，去渣留濃汁。
3、將桑椹濃汁放入盆中，加入麵粉，加少許水，揉成麵團，擀成面片，切成麵條，稍加乾麵，用手抖散。
4、將煮鍋洗淨，加水適量，置於旺火上燒沸，下入麵條後攪勻，燒至水開，再煮5-8分鐘。熟後撈出麵條，放入大湯碗內，加入豬油、精鹽、醬油、味素及芝麻拌勻，加少許麵湯，即成。

特點：
此面香鮮，味稍鹹。