牛肉片燉捲心菜

牛肉片燉捲心菜

此菜內含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A，維生素B1、維生素B2和尼克酸、維生素C等。具有健牌開胃，活血化瘀，調理氣血，生津止瀉的作用。適用於產婦胃口不開，有開胃納食、增強食慾的功效，有利身體恢復。

原料：
牛肉 250克，番茄、捲心菜各150克，料酒 3克，鹽4克，味素1克，豬油10克。

製作：
1、將番茄清洗乾淨，切成方塊；捲心菜擇洗乾淨，切成薄片。
2、將牛肉洗淨，切成薄片，放入乾淨的鍋內，加清水，至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去；放入豬油、料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、捲心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入鹽、味素，略燉片刻，即可食用。

特點：
肉嫩，香醇。