| 菜 名： | 百鳥歸巢 |
| 主 料： | 鮮花蝦3斤 |
| 配 料： | 白肉、馬蹄、芹菜、蛋液、鹽、味素、肉脯 |
| 做 法： | 鮮蝦剝肉打成蝦膠，加入白肉、馬蹄、芹菜鹽、味素、蛋液和勻擠成小鳥形狀，用肉脯、蝦尾、黑芝麻裝飾，然後放入蒸籠5分鐘取出擺上彩盤，淋上芡汁即成。 |
| 特 點： | 造形逼真、口感爽滑 |
| 菜 名： | 百鳥歸巢 |
| 主 料： | 鮮花蝦3斤 |
| 配 料： | 白肉、馬蹄、芹菜、蛋液、鹽、味素、肉脯 |
| 做 法： | 鮮蝦剝肉打成蝦膠，加入白肉、馬蹄、芹菜鹽、味素、蛋液和勻擠成小鳥形狀，用肉脯、蝦尾、黑芝麻裝飾，然後放入蒸籠5分鐘取出擺上彩盤，淋上芡汁即成。 |
| 特 點： | 造形逼真、口感爽滑 |