| 菜 名： | 碧綠韭菜包 |
| 主 料： | 韭菜、鮮蝦仁、白肥肉丁 |
| 配 料： | 鹽、味素、超級生粉、淀麵粉、麻油 |
| 做 法： | （1）韭菜切粒，拌入鮮蝦仁，肥白肉丁，鹽、味素，麻油入凍待用。（2）淀麵粉沖開水成團後再加入超級生粉成粉皮團後，和成外皮。然後與未包成的餡包成韭菜包，上籠蒸4分鐘便可。 |
| 特 點： | 皮透明餡碧綠，味鮮美，有韭菜香 |
| 菜 名： | 碧綠韭菜包 |
| 主 料： | 韭菜、鮮蝦仁、白肥肉丁 |
| 配 料： | 鹽、味素、超級生粉、淀麵粉、麻油 |
| 做 法： | （1）韭菜切粒，拌入鮮蝦仁，肥白肉丁，鹽、味素，麻油入凍待用。（2）淀麵粉沖開水成團後再加入超級生粉成粉皮團後，和成外皮。然後與未包成的餡包成韭菜包，上籠蒸4分鐘便可。 |
| 特 點： | 皮透明餡碧綠，味鮮美，有韭菜香 |