白灼象拔蚌 菜 名： 白灼象拔蚌 主 料： 象拔蚌1隻。 配 料： 豉油星適量。 做 法： 1、取象拔蚌1隻，去殼取肉，批成片。2、鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。 特 點： 肉嫩而有彈性。