| 菜 名： | 白兔餃 |
| 主 料： | 澄面350克，生粉150克，蝦仁250克。 |
| 配 料： | 鹽、料酒、味素、大油、香油、澱粉。 |
| 做 法： | 1、將澄面、生粉置於容器中，加入開水150克，製成燙麵，扣蓋5分鐘加豬油5克，搓均待用。2、蝦仁切碎，加入鹽、料酒、味素、大抽、香油打上勁，製成蝦餡待用。3、燙麵下劑，包上蝦餡，製成兔型，用紅椒切小粒做眼睛，上籠蒸4分鐘，熟後取出，擺在盤中，加點花色即成。 |
| 特 點： | 小兔逼真，活潑可愛，味美可口，逗人喜歡。 |
| 菜 名： | 白兔餃 |
| 主 料： | 澄面350克，生粉150克，蝦仁250克。 |
| 配 料： | 鹽、料酒、味素、大油、香油、澱粉。 |
| 做 法： | 1、將澄面、生粉置於容器中，加入開水150克，製成燙麵，扣蓋5分鐘加豬油5克，搓均待用。2、蝦仁切碎，加入鹽、料酒、味素、大抽、香油打上勁，製成蝦餡待用。3、燙麵下劑，包上蝦餡，製成兔型，用紅椒切小粒做眼睛，上籠蒸4分鐘，熟後取出，擺在盤中，加點花色即成。 |
| 特 點： | 小兔逼真，活潑可愛，味美可口，逗人喜歡。 |