| 菜 名： | 八寶鮮魷 |
| 主 料： | 魷魚、糯米粉、蝦仁、香菇、白果、鹹蛋黃、栗子、馬蹄、臘腸等。 |
| 配 料： | 上湯、醬油、麻油、紹酒、胡椒粉等。 |
| 做 法： | 先把糯米粉、蝦仁、香菇、白果、鹹蛋黃、栗子、馬蹄、臘腸等八樣用料混合炒香成八寶飯。再將新鮮魷魚，放入上湯，加上醬油、麻油、紹酒、胡椒粉等調味品煮熟。然後去掉魷魚頭和內臟，把八寶飯塞進魷魚肚裡，塞滿後束住口，放在油鑊里炸至金黃色撈起。用爆蔥花煮成糖水為佐料。把八寶鮮魷切開擺盤後，淋上蔥花糖汁即可上席。這道菜香甜可口，是潮汕風味小食和海鮮結合的創新。 |
| 菜 名： | 八寶鮮魷 |
| 主 料： | 魷魚、糯米粉、蝦仁、香菇、白果、鹹蛋黃、栗子、馬蹄、臘腸等。 |
| 配 料： | 上湯、醬油、麻油、紹酒、胡椒粉等。 |
| 做 法： | 先把糯米粉、蝦仁、香菇、白果、鹹蛋黃、栗子、馬蹄、臘腸等八樣用料混合炒香成八寶飯。再將新鮮魷魚，放入上湯，加上醬油、麻油、紹酒、胡椒粉等調味品煮熟。然後去掉魷魚頭和內臟，把八寶飯塞進魷魚肚裡，塞滿後束住口，放在油鑊里炸至金黃色撈起。用爆蔥花煮成糖水為佐料。把八寶鮮魷切開擺盤後，淋上蔥花糖汁即可上席。這道菜香甜可口，是潮汕風味小食和海鮮結合的創新。 |