脆皮蝦棗 菜 名： 脆皮蝦棗 主 料： 活沙蝦、麵包糠 配 料： 馬蹄、白肉、胡椒、生粉、雞蛋 做 法： 將蝦去殼蝦肉製成蝦膠，將配料切成細粒加進蝦膠，加調料、攪拌均勻，後擠成球狀，拍上麵包糠，起鼎下油用慢火炸至熟，即成。 特 點： 皮脆、口感爽滑