| 菜 名： | 脆皮炸直蝦 |
| 主 料： | 草蝦800克。 |
| 配 料： | 鹽、味素、吉士粉、生粉、雞蛋黃各適量，油1千克。 |
| 做 法： | 1、草蝦去頭、殼，肚中批開，不要切斷，加入鹽、蛋黃、味素、吉士粉、生粉，攪拌均勻。2、鍋內倒入油燒熱，將蝦炸至呈金黃色，裝盤即可。 |
| 特 點： | 蝦鮮，外脆里嫩。 |
| 菜 名： | 脆皮炸直蝦 |
| 主 料： | 草蝦800克。 |
| 配 料： | 鹽、味素、吉士粉、生粉、雞蛋黃各適量，油1千克。 |
| 做 法： | 1、草蝦去頭、殼，肚中批開，不要切斷，加入鹽、蛋黃、味素、吉士粉、生粉，攪拌均勻。2、鍋內倒入油燒熱，將蝦炸至呈金黃色，裝盤即可。 |
| 特 點： | 蝦鮮，外脆里嫩。 |