| 菜 名： | 打邊爐甲魚 |
| 主 料： | 甲魚750克，枸札子10克，淮山片5克，當歸5克，人參5克，白湯（高湯）、紅棗各適量。 |
| 配 料： | 鹽、味素、胡椒粉、米酒各適量。 |
| 做 法： | 1、甲魚焯水，將殼洗淨，腳趾切去。2、取打邊爐（一種使用酒精作燃料的爐具）1隻，甲魚在鍋內略燒，隨後放入爐中，加調料。再放入枸杞子、淮山片、當歸、人參、白湯、紅棗，上桌煮開。 |
| 特 點： | 味鮮肉滑。 |
| 菜 名： | 打邊爐甲魚 |
| 主 料： | 甲魚750克，枸札子10克，淮山片5克，當歸5克，人參5克，白湯（高湯）、紅棗各適量。 |
| 配 料： | 鹽、味素、胡椒粉、米酒各適量。 |
| 做 法： | 1、甲魚焯水，將殼洗淨，腳趾切去。2、取打邊爐（一種使用酒精作燃料的爐具）1隻，甲魚在鍋內略燒，隨後放入爐中，加調料。再放入枸杞子、淮山片、當歸、人參、白湯、紅棗，上桌煮開。 |
| 特 點： | 味鮮肉滑。 |