| 菜 名： | 丹心一片盅 |
| 主 料： | 豬心1個，硃砂3克。 |
| 配 料： | 麻油數滴，冰糖1顆。 |
| 做 法： | 1、豬心從中間剖成相連的兩瓣，塞入硃砂，再將豬心合上復原，再用線紮緊，置入燉盅。2、加入少量沸水，放入冰糖，隔水燉1小時左右。3、食用時滴入麻油。 |
| 特 點： | 色澤微紅，微甜不膩。 |
| 藥用價值： | 本品由味甘、性寒的硃砂與性鹹、性平的豬心合燉，可鎮心安神，清熱解毒，能治心火亢盛、驚悸不眠、驚風、癲癇、瘡癰腫毒、咽喉腫痛等病症。 |
| 菜 名： | 丹心一片盅 |
| 主 料： | 豬心1個，硃砂3克。 |
| 配 料： | 麻油數滴，冰糖1顆。 |
| 做 法： | 1、豬心從中間剖成相連的兩瓣，塞入硃砂，再將豬心合上復原，再用線紮緊，置入燉盅。2、加入少量沸水，放入冰糖，隔水燉1小時左右。3、食用時滴入麻油。 |
| 特 點： | 色澤微紅，微甜不膩。 |
| 藥用價值： | 本品由味甘、性寒的硃砂與性鹹、性平的豬心合燉，可鎮心安神，清熱解毒，能治心火亢盛、驚悸不眠、驚風、癲癇、瘡癰腫毒、咽喉腫痛等病症。 |