甜蓮子泥1


菜 名： 甜蓮子泥
主 料： 蓮子400克，砂糖400克，豬油100克。
做 法： 將蓮子放進鍋里煮約10分鐘撈起，捅去蓮心後，入蒸籠炊爛，取出放在砧板上擀成蓮子泥，加入砂糖、豬油、清水少許，下鼎用小火煮至豬油全被蓮泥吸收即成。
特 點： 潤滑清甜。