| 菜 名： | 甜栗子泥 |
| 主 料： | 淨栗子肉600克，白糖400克，白豬油150克，蔥珠10克，清水200克。 |
| 做 法： | 1、將栗子肉放進鼎里用開水煮至爛時撈起，置於砧板上用刀碾成栗子泥待用。2、蔥珠在油鼎炒至金黃色後，投入栗子泥、白糖、清水，用慢火炒勻，手勺要不斷翻動，在炒的過程要邊炒邊下豬油，炒至豬油全被栗子泥吸收後，盛進餐碗即成。 |
| 特 點： | 甜潤、濃香。 |
| 菜 名： | 甜栗子泥 |
| 主 料： | 淨栗子肉600克，白糖400克，白豬油150克，蔥珠10克，清水200克。 |
| 做 法： | 1、將栗子肉放進鼎里用開水煮至爛時撈起，置於砧板上用刀碾成栗子泥待用。2、蔥珠在油鼎炒至金黃色後，投入栗子泥、白糖、清水，用慢火炒勻，手勺要不斷翻動，在炒的過程要邊炒邊下豬油，炒至豬油全被栗子泥吸收後，盛進餐碗即成。 |
| 特 點： | 甜潤、濃香。 |