碧綠白炒羊肉絲
原料：羊脊肉、竹蓀、菜膽、枸杞、精鹽、料酒、芝麻、冰糖、味素、陳皮、柿醋。
製法：１．羊肉切絲碼味。竹蓀發透、菜膽插入枸杞子，然後再套上竹蓀，撣水爆炒入味。２．羊肉拉油後加入冰糖等調料，燒至成棕紅色時與菜膽一同擺入盤中。
特點：色澤悅目，羊肉絲甜中有酸，後味略帶橘香。
羊排扒燒羊肚菌
原料：羊排、水發羊肚菌、菜膽、枸杞子、精鹽、味素、紹酒、叉燒醬、番茄沙司。
製法：１．羊排、羊肚菌一同入籠蒸熟，菜膽加入枸杞子，爆炒至熟。２．羊肚菌扣碗調味上籠蒸５分鐘，羊排加入紹酒、叉燒醬、番茄沙司、精鹽，燒５分鐘加入味素出鍋，同菜心、羊肚菌原料一同整齊碼入盤中。
特點：營養豐富，形態美觀。