主料：紫圓白菜（紫甘蘭）、圓白菜
輔料：胡蘿蔔、柿子椒、芹菜、洋蔥
調料：白糖、醋精、鹽、丁香、香葉、乾辣椒
做法：
1、將紫圓白菜和圓白菜去掉老葉洗淨，切成斜象眼塊。胡蘿蔔、洋蔥去皮切成三角塊，芹菜摘去葉洗淨切成寸段；
2、將紫圓白菜、柿子椒、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥放到開水中焯一下撈出，用涼開水過涼，控乾水分；
3、坐鍋點火放入水、白糖、丁香、香葉、乾辣椒燒開，撇去浮沫倒入盆中晾涼；
4、將晾好的糖水，放入鹽、醋精調好味，加入燙好的紫圓白菜、圓白菜、胡蘿蔔、柿子椒、芹菜、洋蔥泡一天后即可食用。
特點：色澤鮮艷，味酸甜，清淡爽口，解膩。
天天提示：焯主、輔料時要掌握好火候，否則不脆。