萍鄉驢肉（圖）

原料:新鮮驢肉、香菜、乾辣椒
製作過程：
1、驢肉沖血洗淨，加滷料煮40分鐘煮熟。 2、煮熟涼乾後切片備用。 3、淨鍋燒油4成熟放入姜蒜、乾辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然後放精鹽、味素、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調好的秘醬，澆上乾辣椒角即成。