花蚧煮銀絲

[原料/調料]

花蚧200克、水發冬粉300克、姜、蔥各10克。
花生油50克、鹽10克、味素12克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、清湯適量。

[製作流程]

1.花蚧切洗乾淨，姜切絲，蔥切花，乾生粉發透。
2.燒鍋下油，放入薑絲，花蚧煸炒，攢入紹酒，煸炒片刻。
3.然後注入清湯，煮至湯汁奶白時，再調入鹽、味素、白糖、胡椒粉、冬粉煮3分鐘、淋入麻油即成。