板栗紅燒肉（圖）

菜譜名稱  板栗紅燒肉
所屬菜系  川菜
所屬類型  地方特色
基本特點  無
基本材料  帶皮五花肉750克,板栗300克,濕澱粉25克

用料：帶皮五花肉750克,板栗300克,濕澱粉25克.

烹飪方法：豬肉切塊,用糖色醃勻,放入油鍋中稍炸後撈出.蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯,隨後將豬肉,精鹽,味素,八角,桂皮依次下鍋燒開,移至小火燒.板栗用溫油稍炸,等肉將爛時下鍋同煮,等肉爛時加入濕澱粉即可.