是調製雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖動，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。
器材:即雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器。
要訣:搖湯時速度要快並有節奏感，搖盪的聲音才會好聽。
① 使用搖盪法（SHAKE）。
需準備的基本器材：雪克壺、夾冰器、冰塊。
② 將材料以量杯―――量出正確份量後，倒入打開的雪克壺中。
③以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺中。
④蓋好雪克壺後，以右手大拇指抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支持雪克壺。
⑤左手無名中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指壓住過濾蓋。
⑥雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖盪時速度要快，來回甩動約１０次，再以水平方式前後來回去搖動約１０次即可。