畜禽哪些部位不能吃

備“三腺”：豬、牛、羊等動物體上腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”，人若誤食則可能出現頭昏頭痛、興奮狂躁、脈快心悸、抽搐乏力、食慾低下、噁心嘔吐、發熱多汗等中毒症狀。
羊“懸筋”：又稱“蹄白珠”，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，誤食後會感染病毒而生病。
禽腔上囊：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，是淋巴腺集中的地方，它可吞食病菌、病毒甚至致癌物質，卻不能分解，所以是個藏污納垢的“倉庫”。人若吃了這塊“肉”，則易生病。
魚“黑衣”：魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃烈的部位，含有大量的組胺、類脂質及溶菌酶。人誤食後，會抑制食慾，還會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
蝦“直腸”：蝦的消化系統從頭部一直延伸至尾部，貫穿全身，內含細菌和消化殘渣污物。食蝦時，應剖開頭部，擠出其中殘留物，拉掉“直腸”。