泡發海蟄的方法

  將海蟄泡在涼水中，數小時後洗掉泥沙，再用淘米水泡法兩天，然後取出洗淨，切成片或絲條，用九成開的水燙一、二分鐘，海蟄收縮捲起，撈出放在滾開水中，涼透即可食用。