怎樣去河魚泥味

把活魚放在鹽水(半斤鹽加五斤水)里,鹽水通過魚的兩鰓浸入血液,一小時後,泥味即可消失.如是死魚,放在鹽水裡泡兩個小時,也會去掉泥味.