在家自製綠豆湯
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。這裡介紹幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2厘米為好，煮開後改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已脹大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰櫃的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
消暑湯
一、消暑消食湯：取山楂、甘草、麥芽各五十克，洗淨放入砂鍋，加入清水。煮沸十分鐘後放入薄荷葉五十克，立即蓋上並即刻離火。五分鐘後，去渣即可飲用。這一劑湯消暑解渴，健脾消食。對於暑天的風熱感冒，發熱、頭痛目赤等有防治作用。
二、清暑養陰湯：枸杞子、五味子各十二克，甘草九克洗淨放入砂鍋加水，煮沸十分鐘後加九剋薄荷葉，加蓋離火，五分鐘後加白糖攪拌均勻，即可飲用。此湯益氣養陰，治中暑、內熱。
三、防暑清咽湯：將玄參、麥冬各十五克，桔梗、甘草各五克洗淨放入砂鍋，加清水煮沸十五分鐘後離火，加入白糖、最後加入洗淨的胖大海十克。涼後置入冰櫃，適時取用，可解口乾舌燥並治療急、慢性咽喉炎。
四、退暑涼血湯：大青葉、白茅根、魚腥草、金銀花、淡竹葉各二十克，洗淨入砂鍋，加水煮沸（沸後小火）二十分鐘後離火。去渣，加白糖攪拌勻。涼後置入冰櫃，一日二至三次，可清熱解毒，涼血止血。此法用來治暑天咳嗽，清熱利尿極佳。