今天，太冷了，在戶外待久了手腳都不聽使喚了！胖哥專門到菜市場走了一趟，發現買羊肉的市民特別多，看來大家都已經準備喝羊肉湯過冬避寒了！但是羊肉有股膻味，一般人很難把這種味道消除。胖哥今天專門向菜市場賣羊肉的老師傅請教了兩招為羊肉湯去腥膻味的方法。第一種方法，羊肉可以和當歸、生薑、大蔥合煮。這樣，當歸濃重的藥味就能蓋住羊肉的腥膻味道。而生薑、大蔥本生就有去腥味的作用。第二種方法，就是在湯鍋里放進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等佐料，可以讓湯味更鮮美，層次分明。不過必須要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不淨。