廚房設計原則
廚房的主要功能是燒煮、洗滌，有的兼有進餐的功能，它是住房中使用最頻繁、家務勞動最集中的地方。因此,廚房的裝修裝飾應該更多地考慮實用、安全和衛生。
廚房具體設計
空間布局
根據廚房的功能，其裝潢應從三方面考慮合理安排：
1.應有足夠的操作空間。在廚房裡，要洗滌和配切食品，要有擱置餐具、熟食的周轉場所，要有存放烹飪器具和佐料的地方，以保證基本的操作空間。現代廚具生產已走向組合化，應儘可能合理配備，以保證現代家庭廚房擁有齊全的功能。
2.要有豐富的儲存空間。一般家庭廚房都儘量採用組合式吊櫃、吊架，合理利用一切可貯存物品的空間。組合櫃櫥常用下面部分貯存較重較大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸設定存放油、醬、糖等調味品及餐具的櫃、架、煤氣灶、水槽的下面都是可利用的存物場所。精心設計的現代組合廚具會使你儲物、取物更方便。
3.要有充分的活動空間。合理的空間布局，據專家分析，廚房裡的布局是順著食品的貯存和準備、清洗和烹調這一操作過程安排的，應沿著三項主要設備即爐灶、冰櫃和洗滌池組成一個三角形。在建築設計的術語中，這叫做設計三角，因為這三個功能通常要互相配合，所以要安置在最合宜的距離以節省時間人力。據介紹，這三邊之和以4.57~6.71米為宜，過長和過小都會影響操作。在操作時，洗滌槽和爐灶間的往復最頻繁，專家建議應把這一距離調整到1.22~1.83米較為合理。水池的位置可能要由排水管道、鉛管裝置等來規定。為方便使用、有效利用空間、減少往復，建議把存放蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等以洗滌池為中心存放,在爐灶旁兩側應留出足夠的空間，以便於放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。對廚房工作區的布置，應根據廚房的大小、形狀來設計。廚房較小，工作檯可沿一面牆一字型布置；較寬敞的廚房，則可沿兩面牆布置成走廊型，這種型式可容幾個人同時操作，但分開的兩個工作區會給操作帶來不便；也有把工作區沿牆作90°雙向展開的L型，可方便各工序連續操作。另一種安排，為沿牆呈"U"字型展開。餐桌放在廚房的安排，需要有較大的面積，是一種廚房、餐室兼容的方式。廚房空間規劃應以“廚房工作路線”為主，一般人的習慣大致是：取材、洗淨、備膳、調理、烹煮、盛裝、上桌等順序。因此，廚房的工作區的規劃大致有：一字型、U型、L型及島型。一字型的廚房傳統空間最常使用，該廚房是一直線靠牆排列。事實上，一字型的廚房對用者來諳最不經濟的廚房設計；U型的廚房，是廚具環繞三面牆，此設計的廚櫃配備較齊全,相對需要的空間較一字型的廚房大；L型的廚房，即是將冰櫃、水槽、火爐合理地配置成三角形，所以L型廚房又可稱為三角形廚房。三角形的廚房即是按“工作三角原理”，是廚房設定最節省空間的設計；另外，島型的廚房設計，在西方國家非常普遍，即是在廚房中間擺置一個獨立的料理台或工作檯，家人和朋友可在料理台上共同準備餐點或閒話家常，由於廚房多了一個料理台，所以島型的廚房需要較大的空間，國人礙於廚房面積不大，所以島型廚房較少採用。
廚具高度
廚具中的台面、吊櫃也必須依人體工學設計，以東方人的體形而言，廚房中的工作檯面高度應該為85cm；深度方面，工作檯適合60cm；吊櫃應該為37cm。另外，長度方面則可依據廚房空間，將廚具合理地配置，各種大小不同規格尺寸，讓使用者感到舒適。有關專家介紹：早期廚房的吊櫃大都是遷就廚房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今廚房的設計無論廚房高度如何，完全依使用者的身高訂製，才算是真正的“以人為本位”的現代化廚房。另外，廚房工作檯的高度應根據自己的身高以工作時舒適為標準；購買櫥具時也應考慮高度，最好選擇可調節高度的產品。加工操作的案桌櫃體，其高度、寬度與水槽規格應統一，與工作檯相連的水池不宜有鐵口和障礙，從而在視覺上形成統一的形式。
通風設施
通風是廚房設計的起碼要求，是保證戶內衛生的重要條件，也是保持人身健康、安全的必要措施。排氣扇、排氣罩、脫排油煙機都是必要的設備。脫排油煙機一般安裝在煤氣灶上方0.7M左右，選擇脫排機的造型、色彩應與櫥櫃的造型色彩統一考慮，以免造成不和諧。
房間隔斷
與廳、室相聯的開敞式廚房要搞好間隔，可用吊櫃、立櫃做隔斷、裝上玻璃移門、儘量使油煙不溢入內室。
照明色調
廚房及用餐場所要注意採光。為了提高廚房的照明度，可以根據不同用途設備多種燈具。吊櫃下和工作檯上面的照明最好用日光燈。就餐照明用明亮的白熾燈，色感比較柔和。一個科學合理、舒適方便的廚房應該是美觀的、簡潔的，視覺上明亮、乾淨尤為重要。採用什麼顏色在這裡也很重要，淡色或白色的貼磁牆面仍是我們經常使用的，這有利於清除污垢。櫥櫃色彩搭配現已走向高雅、清純。清新的果綠色、純淨的木色、精緻的銀灰、高雅的紫藍色、典雅的米白色，都是近來熱門的選擇。儘量用冷色調，而且要用偏淺色類的。由於廚房相對要熱點，所以，如果用溫色調，簡直會感到室溫多了二三度的。
廚房設計的有用建議
*小廚房籌劃技巧
疊加功能可以彌補空間的缺憾。例如：內置有烘乾機的洗衣機等於是兩個機器合二為一，帶有烤箱的微波爐可以替代炊具，有研磨功能的榨汁機可以替代好幾樣類似的小玩意。摺疊式的家具同樣可以縮小空間度。
*廚房安全焦點
安全起見，設計廚房是要小心尖銳的突出角，在頭頂上的器具、脫排油煙機等。可以把這些角弄成圓的，或者用玻璃紙包住它們，或者買一些塑膠的用來包住角的小套子，能用便貼紙粘住的那種。當然，廚房裡最好避免用墊子、蓆子，有人拿著盤子、有滾水的茶壺時容易滑倒，還會燙傷別人。
*廚房不要完全封閉嗎
面對廚房裝修,很多人在參考了人家的一些廚具公司的樣板或者圖片後也用開放式。但這裡有一個簡單的常識問題：中餐和西餐有何分別？其實大家在看那些圖片時極容易給效果上欺騙。大多數的瓷磚供應商的圖片都是在十幾二十平方的隔斷（注意不是牆）里做的樣板。而目前在深圳地區的廚房面積也就是6個平方左右。最大的也不超過8個平方米。由於生活習慣的不同西餐很多時候只是燴意粉烤牛排、用多士爐烤麵包。而中餐很多時候是煎炒的，尤其是在一些用動物油而不是植物油的煮食中，油煙都很多。所以，除非你是一個喜歡吃西餐的朋友，否則你還是老老實實地用封閉式的廚房。如果你喜歡，當然可以用玻璃來做隔斷，至少可以能滿足一下心理需求吧。
*櫥櫃的台面
現在裝修的台面最主要是天然石（大理石或者花崗石）和人造石。這兩種材料都可以用，相對來說，天然石較硬、而人造石較軟。但是人造石較美觀，隨你喜歡啦。在這裡我要強調的是：現在市面上的人造石是非常差的，在97年吧，那時候的人造石是進口的，質量比較好，當時一平方米的價格約為1200元。現在的約為600元左右就有交易了。那時候曾經出現過一陣的國產人造石，不過由於質量不行，一度消失在市面上。這一兩年又出現了大量的國產貨。質量雖然有上升，但還是過不了關。雖然國外的人造石可以用砂紙處理表面的劃花的紋路，但國產的人造石卻是越磨越花。我有一個工程的廚房就是業主自己向這些公司訂做的，尚不夠半年已經把洗菜盆和台面表面磨得花哩咕嚕了。
*廚房防水問題
廚房的水是不多的。防水主要是要確保洗菜盆的位置和地面的傾角。前者最關鍵是做好接口的防水。有一些人認為用組合式的廚櫃可以避免這個問題，其實非也。如果用夾板做的廚櫃受水後通通氣就行了，而組合式的一受水就會膨脹，而後表面防火板層脫離。廚櫃的座地部分一定做10公分 的磚台。防水最有效。