味素用法七忌 味素吸濕性強，易溶於水，它還是一種很好的營養品，主要成分是由蛋白質分解出來的胺基酸，能被人體直接吸收。然而，若使用不當也會產生不良後果，使味素失去調味意義，或對人體健康產生副作用。為此，請您在使用味素時注意以下幾點： 一．忌高溫使用 二.忌低溫使用 三.忌用於鹼性食物 四．忌用於酸性食物 五.忌用於甜口菜餚 六．忌投放過量 七.忌用於炒雞蛋