松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣。鐵等。能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病，同時它能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，尤其對老年人保健有極大的益處。松子中的磷和錳含量相當豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品。還能夠促進兒童的生長發育和病後身體恢復。此外，松子有顯著的辟穀充飢作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，烏髮白膚，養顏駐容，保持健康形態。
每次20克左右。松子食用不可過量，否則易蓄髮熱毒。尤其適合老人、兒童和腦力勞動者食用。松子較油膩，易潤滑腸道。所以咳嗽痰多者、大便溏瀉者、膽功能嚴重不良者不宜多食。松子存放時間過長的話會產生“油哈喇”氣味，不要繼續食用。
松子以色正味香、果實顆粒飽滿、無蟲無霉者為佳品。松子的乾製品可置於密封容器中保存，防蟲、防潮。