啤酒含有豐富的胺基酸和維生素，能增進胃液分泌，興奮胃功能，增進食慾，提高其消化吸收能力。啤酒中低含量的鈉，酒精、核酸，能增加大腦血液的供給。擴張冠狀動脈，並通過提供的血液對腎臟的刺激而加快人體的代謝活動，從而可降低動脈硬化和白內障的發病率，並對心臟病有預防作用。啤酒中含有大量的矽，而矽的攝取量與骨質的密度有密切關係，因此啤酒有助於保持人體骨骼強健。此外，啤酒還有鎮靜安神、利尿活血、祛暑消熱、生津止渴的功效。
烹調時酌量添加，如做l公斤左右的“啤酒雞”可放半瓶啤酒。健康成年人可直接飲用，每天300毫升為宜，最多不超過2升。胃炎、肝病，痛風、糖尿病、心臟病、泌尿繫結石，潰瘍病患者不宜飲啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，啤酒也不宜與烈性酒同飲。
優質啤酒酒體清亮透明，泡沫潔白細膩，持久掛杯，具有明顯的酒花香氣，口味純正。啤酒最適宜的保存溫度在5~15℃之間，溫度過高易引起發酵炸瓶，過低易結冰發渾，造成變質。