筍丁桂花蛋[圖]

  特點： 顏色鮮艷，脆嫩可口。

備料時間： 5分鐘

烹調時間： 5分鐘原料：春筍、雞蛋。

調料： 色拉油、蔥段、鹽、味素、香油。

做法：

1.春筍洗淨切丁，雞蛋磕入碗內打散。

2.色拉油下鍋燒熱，下筍丁煸炒數下後出鍋晾涼。

3.將筍丁與蔥段一起投入蛋液中攪勻，倒入鍋內翻炒，雞蛋快熟時調入鹽、味素、香油即可。

廚師提示： 炒雞蛋時注意火候，不要出現焦黃影響美觀。