[原料/調料]
大判揚 1包
金針菇 150公克
香菇 75公克
水煮蛋 2個
韭菜 75公克
秋葵 75公克
滷包 1包
水 1800㏄
鹽、糖 各1/2小匙
鮮雞粉 1/2小匙
沾醬：辣椒醬 適量
[製作流程]
(1)鍋中放水1800㏄，加入滷包煮約30分鐘至1小時，至鍋中水只剩一半，即可將所有調味料都加入鍋中滷汁內。
(2)將其他材料洗淨瀝乾水份，一一加入鍋中滷，蔬菜類約滷5分鐘即可撈起，水煮蛋則約滷10分鐘入味即可。
(3)所有材料都滷好後，取出盛盤後沾食辣椒醬風味更佳。