玉蕈月見飯

≮美食原料≯

玉蕈2兩、生蛋黃1個、白米1杯、水1杯，鹽1小匙、糖1/3大匙、香油1/2大匙、柴魚汁(淡色)1/3大匙。

≮美食做法≯

1、將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用；

2、將玉蕈切除頭部，洗淨瀝乾備用；

3、將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好後燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻；

4、將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。