戀愛豆腐果[圖]

白豆腐切成長方形塊，暗火烘烤，不斷翻動，成為六面光滑，外皮焦黃的豆腐果。食時剖開，填進調汁，趁熱而食。30年代後期貴陽張氏夫婦創製，發展普遍，街頭巷尾均有攤售。其皮色金黃，外焦內嫩，鹹辣滑爽，香濃味美。