紅燒金鯧魚

原料：金鯧魚一條、蔥姜蒜若干。

做法： 金鯧魚如平底鍋兩面略煎，放入薑絲，蔥，蒜，生抽，料酒，少許醋，糖，水的紅燒汁內小火燒至入味。

洗淨碼盤，燒好後放入盤中，魚身上撒上蔥絲，澆上燒好的熱油，即可上桌，魚嫩汁濃，回味無窮。