| 鹽水毛蟹 | ||
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配料： |
大毛蟹1000克，精鹽50克，大蔥10克，生薑20克，花椒2克，辣椒醬20克 | |
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特色： |
色澤金黃，蟹肉香同嫩，誘人食慾 | |
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菜系： |
hanguo | |
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操作： |
1、 螃蟹洗淨，放入煮鍋中，加入清水，清水要淹沒螃蟹，再加鹽、大蔥段、生薑塊、花椒壓上鍋蓋，用旺火煮沸後，改用小火稍煮 2、 揀出螃蟹，瀝乾，裝盤 3、 辣椒醬分裝兩小碟，用螃蟹肉蘸辣椒醬吃 |
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| 鹽水毛蟹 | ||
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配料： |
大毛蟹1000克，精鹽50克，大蔥10克，生薑20克，花椒2克，辣椒醬20克 | |
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特色： |
色澤金黃，蟹肉香同嫩，誘人食慾 | |
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菜系： |
hanguo | |
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操作： |
1、 螃蟹洗淨，放入煮鍋中，加入清水，清水要淹沒螃蟹，再加鹽、大蔥段、生薑塊、花椒壓上鍋蓋，用旺火煮沸後，改用小火稍煮 2、 揀出螃蟹，瀝乾，裝盤 3、 辣椒醬分裝兩小碟，用螃蟹肉蘸辣椒醬吃 |
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