鹹菜（圖）

[原料/調料]

乾蘿蔔條500g﹐白菜葉1Kg﹐辣椒葉500g﹐麥芽酵母2杯﹐糯米漿煳2杯﹐辣椒

面2杯﹐蔥1/4杯﹐蒜1/4杯﹐醬堤魚2杯﹐整芝麻3大勺

[製作流程]

(1)把乾蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡。

(2)把白菜用鹽水醃一下﹐曬乾後用熱水洗淨。

(3)在麥芽酵母粉里倒水﹐放在篩子上﹐並在篩的麥芽酵母水裡放糯米麵做漿煳。

(4)在乾蘿蔔條﹑辣椒葉﹑白菜里放糯米漿煳﹐辣椒麵﹑蔥﹑蒜﹑醬鰣魚拌後撒整芝麻。